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專業介紹
專業名稱: 食品科學與工程(本科(普通教育)類)
專業介紹:

食品科學與工程(本科)

●   培養目標

食品科學與工程專業培養具備食品科學與工程領域的基本知識和基本技能,能夠在食品的生產、加工、流通、消費及食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門,從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計與生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的專業技術人才。

●   課程設置

食品微生物學、食品化學、食品營養學、食品安全與衛生學、食品分析與檢驗、機械基礎、食品工程原理、食品機械與設備、食品工廠設計、各類食品工藝學、食品貯運學等。

●   實踐環節

主要包括課程設計、專業技能訓練、教學認識實練習、專業生產實習、畢業實習、畢業論文及社會實踐等。

●   學制

四年

●   所授學位

工學學士

●   就業方向

畢業生能夠在農產品加工、食品加工、生物技術等生產企業,食品餐飲行業,科研及質檢部門,食品機械與設備企業,食品流通部門等從事生產技術、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計、產品營銷、經營管理等方面的工作。 


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